SÁNDWICH DE TOCINO, JALAPEÑO Y QUESO

INGREDIENTES 

PARA EL QUESO GRATINADO 

5 tiras de tocino de corte grueso 

3 chiles jalapeños 

4 rebanadas de pan 

3 cucharadas de mayonesa 

1 taza de queso pimentón 

Pasos 

1. Precalienta la parrilla a 162°C. 
   
   
2. Coloca el tocino y los jalapeños directamente sobre las rejillas calientes de la parrilla y cocina hasta que el tocino esté crujiente y los jalapeños carbonizados. 
   
   
3. Retira del fuego y deja enfriar hasta que los pimientos alcancen la temperatura ambiente. 
   
   
4. Córtalos por la mitad a lo largo y raspa parte de las semillas y la pulpa, dependiendo del nivel de picante que desees. 
   
   
5. Unta las rebanadas de pan con mayonesa por un lado y dales la vuelta. 
   
   
6. Cubre el pan con tocino, jalapeños, queso pimiento y otra rebanada de pan, untada con mayonesa por fuera. 
   
   
7. Colócalo a la plancha sobre las rejillas calientes y cocina hasta que el pan esté tostado y el queso derretido, unos 2 o 3 minutos por cada lado. 
   
   
8. Retira del fuego, corta por la mitad y sirve.